/ 18+
16:54, 15.08.2011 / 0 комментариев
Рубрики: Неврология, Образ жизни

Запах может обмануть мозг

Исследователи придумали, как сделать продукты быстрого приготовления более полезными. Некоторые запахи, по их мнению, могут обмануть мозг и сделать пищу более соленой. Таким способом ученые из университета Бургундии предлагают сократить потребление соли, которая повышает давление и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Запах может обмануть мозг
Фото: фото с clip.dn.ua

По подсчетам экспертов, увеличив интенсивность отдельных ароматов, удастся сократить содержание соли в пище более чем на 25%.

Так ученые планируют ослабить вред от фаст-фуда и пищи быстрого приготовления, которые содержат много соли. В список чудо-ароматов попали 14 разных запахов. В их число входят любимые многими запахи сыра, бекона и сардин. Кроме того, в список вошли ароматы орехов, окорока, кильки. Они включают ассоциативную память и представление о запахе, связанном с соленым вкусом.

Запахи можно создать искусственно без применения соли и жира и получить полезный продукт без потери вкуса.

Источник: zdr.ru


Ссылка на полную версию материала: https://doctorpiter.ru/articles/2201/