/ 18+
18:57, 22.05.2013 / 2 комментария
Рубрики: Диетология

Как научить население России есть полезные продукты

В соответствии с рейтингом здоровья стран мира, составленным агентством Bloomberg, Россия находится на 97 месте. Одна из причин такой низкой оценки состояния здоровья населения нашей страны — нерациональное и даже вредное питание.

Как научить население России есть полезные продукты
Фото: фото с clip.dn.ua

О том, что сделать, чтобы питание не вредило здоровью, а наоборот, было полезным, сегодня, 22 мая, весь день обсуждали в Таврическом дворце за круглым столом «Экологические аспекты культуры питания и сохранения здоровья», который проводится в рамках VI Невского международного экологического конгресса.

Состояние здоровья напрямую зависит от того, что мы едим. Отечественные исследования говорят о том, что 70% населения России недоедают фруктов, 68% — рыбы, 43% — мяса, 60% — не допивают молока. При этом злоупотребляют вредной сладкой, соленой и жирной пищей, но недополучают необходимые организму микронутриенты, что приводит к серьезным хроническим заболеваниям от сахарного диабета до анемии.

(Как правильно принимать витамины, читайте здесь)

По данным заместителя начальника Федеральной службы Роспотребнадзора Геннадия Иванова, только 14% предприятий выпускают обогащенные продукты питания. А именно они способны восполнить недостаток жизненно важных для организма микронутриентов. Потому что призывы диетологов к разнообразному питанию с одной стороны верны — с продуктами человек получает витамины, аминокислоты и микроэлементы, с другой стороны, чтобы получить их в достаточном для организма количестве, этих самых продуктов нужно съесть много.

А с изменением образа жизни, при котором человек расходует мало энергии, ее переизбыток, образующийся в результате употребления большого объема пищи, приводит к ожирению — одной из проблем современности, из-за которой, кстати, в индексе агентства Bloomberg США оказались только на 33-м месте. По мнению председателя правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрия Янина, лучше всего в этом смысле подсуетились производители БАДов, объявляющие о способности биологических добавок ликвидировать любые дефициты микронутриентов. На самом деле это не панацея.

С фатальным недостатком микронутриентов способно справиться государство с помощью соответствующего законодательства, которое обяжет производителей обогащать продукты необходимыми веществами. По этому пути, кстати, идет сейчас и Европа. Скажем, хлеб и любые другие мучные изделия способны донести полезные вещества едва ли не каждого человека в стране, другие пользующиеся спросом у населения продукты также могут стать «проводниками» микронутриентов так, что питание было полноценным, профилактическим, а в некоторых случаях и лечебным. У нас же большая часть населения знает только о существовании йодированной соли. Тем временем Россия — мировой лидер по производству и потреблению одного из самых вредных продуктов — майонеза.

(Чем вредна соль, читайте здесь)

Впрочем, ограничивать следует употребление любой соли. Но даже если граждане страны последуют этому совету, понять, сколько соли они употребляют в сутки, невозможно. Потому что на продуктах, продающихся в наших магазинах, нет необходимой информации ни по содержанию соли, ни по содержанию насыщенных жирных кислот. Как Минздрав собирается ограничивать ее потребление без перехода на европейскую маркировку, в которой указано все, непонятно.

Культуру здорового питания прививать следует с детства. Однако по данным Геннадия Иванова, в каждой третьей семье не соблюдается режим питания дошкольников. Как говорит Дмитрий Янин, «хвост управляет собакой», то есть дети манипулируют взрослыми и под влиянием рекламы получают свою колу, чипсы, и шоколадки. По мнению специалистов, продукты с большим содержанием сахара, жиров и углеводов, рассчитанных в том числе и на детей, надо показывать в «недетское время». А вот реклама полезных продуктов вряд ли принесет плоды, надежда — только на обогащенные продукты.

Как сообщила начальник отдела по вопросам укрепления здоровья и формирования здорового образа жизни департамента охраны здоровья и санэпидблагополучия при Минздраве Зоя Середа, принят закон «Основы государственной политики в области здорового питания населения РФ до 2020 года», в котором обозначены главные направления, одна из главных задач которого — совершенствование системы питания в детских коллективах, детей в возрасте до 3 лет и беременных женщин. А также создание условий для мотивации населения страны вести здоровый образ жизни и пропаганда правильного питания. В соответствии с ней в России создается сеть центров здорового питания, которые будут проводить мониторинги и разрабатывать правила здорового питания в зависимости от особенностей того или иного региона страны.

© Доктор Питер


Ссылка на полную версию материала: https://doctorpiter.ru/articles/6515/